Mahsulot detali
Tamarind polisakkarid saqichi
Lotin tilidagi Tamarindus indica Linn ismli Tamarind, asli Afrikadan bo'lgan, endi u dunyoning barcha tropik zonalariga tarqaldi, Xitoyda, Yunnan provinsiyasida ekilgan. Bu dukkakli ekinlardan biridir; balandligi 20 metrdan oshishi mumkin bo'lgan har doim yashil daraxtzor. U asta-sekin o'sib boradi va uzoq umr ko'radi. 10 yil atrofida vaqt talab etiladi, chunki mavjud bo'lgan mevalarning birinchi partiyasi, ammo meva berish davri 200 yildan ortiq davom etishi mumkin.
 |
|
Urug ' | Saqich |
Yadrolar, quritgandan, po'stini olib tashlagandan va maydalagandan so'ng, tamarind yadrosi kukuniga aylanadi, uni ishlatilmaydigan xamir tamarind polisaxarid saqichi deb atashadi. Keyinchalik takomillashtirish bilan u saqichga aylanadi. Tamarind polisakkarid saqichi butun dunyoda tobora ommalashib bormoqda. Hozirgi kunda Yaponiya singari rivojlangan mamlakatlarda saqich muzlatilgan ichimliklar, oziq-ovqat souslari, jele pudinglari, ichimliklar, murabbo va un mahsulotlari va hokazolarda keng qo'llanilmoqda.
Tamarind polisakkarid saqichi - bu suvda eruvchan polisakkaridning bir turi, molekulyar tuzilishi asosiy zanjir sifatida glyukozadan, yon zanjir sifatida ksiloza va galaktozadan, shuningdek ko'plab tarmoq zanjirlaridan iborat.
Tamarind polisakkarid saqichi, shuningdek, tamarind saqichi sifatida ham tanilgan, Leguminosae tarkibidagi tamarind (tamarind) urug 'endospermasidan olingan neytral polisakkarid. Tamarind polisakkarid saqichi issiqqa chidamliligi, tuzga chidamliligi, kislota chidamliligi, muzlashga va eritishga chidamliligiga ega va barqarorlik, emulsifikatsiya, qalinlash, koagulyatsiya, suvni ushlab turish va plyonka hosil qilish funktsiyalariga ega. Uning suvli eritmasi kuchli qovushqoqlikka ega va yopishqoqligiga kislotalar va tuzlar ta'sir qilmaydi. Bu keng tarqalgan iste'mol qilinadigan saqich.
Tamarind polisakkarid saqichining molekulyar tuzilishi asosan D-galaktoza, d-ksiloza va D-glyukozadan 1: 3: 4 nisbatda iborat. Polisaxaridlardan tashqari oz miqdordagi erkin L-arabinoz mavjud
Tamarind saqichi erkin oqadigan, hidsiz va befarq, sutli oq yoki och sarg'ish kukundir. Saqich tozaligining pasayishi bilan mahsulot rangi asta-sekin chuqurlashadi. Yog 'hidi va tutqichi bor va uni pishirish oson. U sovuq suvda erimaydi, lekin sovuq suvda tarqalib, issiq suvda eriydi. Ko'pgina organik erituvchilar, ammoniy sulfat, natriy sulfat va boshqa tuz eritmalarida erimaydi.
Ilova:
Stabilizatsiya, emulsifikatsiya, qalinlash, jellash, suvni saqlash, plyonka hosil qilish va boshqalar kabi xususiyatlar tufayli tamarind polisakkarid saqichi oziq-ovqat sanoatida keng qo'llanilgan. Yaponiya kabi rivojlangan mamlakatlarda tamarind polisaxarid saqichi allaqachon muzlatilgan ichimliklar, oziq-ovqat souslari, jele pudinglari, ichimliklar, murabbo va un mahsulotlarida keng qo'llaniladi. Bundan tashqari, u hali ham juda yaxshi fiziologik xususiyatlarga ega xun tolasi hisoblanadi. funktsiya.
Texnik xususiyatlari:
Mahsulot | Texnik xususiyatlari |
Tashqi ko'rinishi | oq yoki och bej kukuni |
Tegishli modda (HPLC) | Umumiy nopoklik: 0,5% Maksimal bitta nopoklik: 0,1% |
Hidi | Xarakterli |
Saqich tarkibi (%) | 68-74 |
Elakni tahlil qilish | 100% o'tish 80 mash |
Og'ir metall | GG lt; 10ppm |
Sifatida | GG lt; 0,1 ppm |
Pb | GG lt; 0,1 ppm |
CD | GG lt; 0,1 ppm |
Qoldiq erituvchilar | GG lt; 100ppm |
Saqlash:Xona haroratida toza joyda yorug'lik va namlikdan himoyalangan. Ochgandan so'ng, ikkilamchi mikrobial ifloslanishdan saqlanish uchun ehtiyotkorlik bilan ishlang.
Qadoqlash: Davul / yoki 25 kg sumkada 25 kg
Ishlab chiqaruvchi mamlakat; ta'minotchi mamlakat:Xitoy
Saqlash muddati:2 yil
Issiq teglar: tamarind polisakkarid saqichi, Xitoy, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, fabrika, sotib olish, ulgurji sotish, arzon narx, stokda
So'rov yuborish
